木下製粉 手打ちうどん用 打ち粉 3kg ファリーナコーポレーション

木下製粉 手打ちうどん用 打ち粉 3kg ファリーナコーポレーション
.手打ちうどん専用打ち粉です 条件付き送料無料

定価:1632円
うどんがくっつかないように、ふる粉を「打ち粉」といいます。

本品はサゴヤシから製造した打ち粉でんぷんで、飛散しにくく、麺がほぐれやすく、また湯も濁りにくい特長をもっています。


昔は小麦粉を、打ち粉として使用していましたが、時間が経過すると、うどんと同化する、つまりだんごになってしまうという欠点があります。

現在は、専用の打ち粉が販売され、愛好家の皆さんもよく使っています。


ただ打ち粉といっても必要最低限、つまりうどんがくっつかない程度使用するのがコツです。

打ち粉まみれのうどんだと、ゆで湯が粘りやすくなり、おいしくゆであがりません。