マリー・アントワネットのお菓子

マリー・アントワネットのお菓子
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定価:3850円
キプフェルやパン・デピス、フロマージュ・グラッセなど。
数々のお菓子の歴史を、宮廷文化や菓子職人、当時のお菓子レシピや器、回想録や豊富な図版から、フランス菓子研究家がたどる。
王妃の生まれたハプスブルク家のお菓子から、革命期の食卓まで。

◇レシピ30品掲載。