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赤ワイン イタリア ヴァルディピアッタ ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ [2010] 8023309110111
.ワインスペクテイター92!! Vinous90!!
赤ワイン イタリア ヴァルディピアッタ  ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ [2010] 8023309110111
定価:3430円
ワイナリー名_ヴァルディピアッタ/Valdipiatta
ワイン名_ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ/ Vino Nobile di Montepulciano
ヴィンテージ_2010
原産国_イタリア
地方_モンテプルチャーノ
ブドウ品種:サンジョヴェーゼ、カナイオーロ・ネロ
容量_750ml
種類_赤ワイン

ブラックチェリー、プラム、ハーブの風味が詰まっている。
筋肉質なボディ。
紅茶とタバコの余韻。
2016年から2026年が飲み頃。
WS
力強く濃い2010年。
このような スタイルにしては、華やかな輪郭と透明感を有する。
クローブ、スパイス、スモークのアクセント。
Vinous

24〜28°Cの制御された温度でスチールタンクで醸造。

20〜25日間のスキンのマセラシオン。

発酵の開始時と中間時に毎日汲み上げて変化させます。
温度管理されたスチールタンクでの自然発生的なマロラクティック発酵。

熟成と洗練
15〜18ヶ月の熟成期間の後、一部はフレンチオーク樽で、一部は30hlと50hlのスラヴォニアオーク樽で、ワインはさらに6ヶ月間ボトル内で熟成。

赤身肉のグリルと煮込み、狩猟肉、ロースト、塩漬け肉、中熟成または長期熟成チーズなどにおすすめです。


アルコール度数:14%
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