お歳暮 ギフト 北海道 奥尻島 粒うに 180g (60g×3瓶) 無添加 ミョウバン不使用 送料無料 産地直送 産直 お取り寄せ ウニ

お歳暮 ギフト 北海道 奥尻島 粒うに 180g (60g×3瓶) 無添加 ミョウバン不使用 送料無料 産地直送 産直 お取り寄せ ウニ
.無添加・無着色・濃厚！！奥尻島の粒うには他とは全然違う！ 送料無料

定価:17600円
無添加・無着色・低塩で、純粋にうにの風味が凝縮されるので生うによりもうにを感じられると評判なんです。

奥尻の海で獲ったその日のうちに塩に漬け込み、生の風味をそのまま冷凍保存で閉じ込めます。
60ｇの粒ウニを作るには、なんと倍の120ｇ程の生うにが必要！甘みがギュッと凝縮されています。


粒うには一般的には、アルコールに漬けて熟成させたものが多いのですが、この高田水産の粒うにはアルコールを使わず塩で漬け込みます。

塩も必要最低限の量しか使いません。
塩を多く入れるとウニが固くなり形を残す事ができるのですが、やはり味は塩味が強くなってしまいます。
見た目よりも味にこだわった結果の低塩製造です。