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コーヒー豆 受注焙煎！400g コロンビア ピンクブルボン ファンマルティン農園 アナエアロビコ [選べる焙煎度合い] コーヒー豆 送料無料 大山珈琲
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コーヒー豆 受注焙煎！400g コロンビア ピンクブルボン ファンマルティン農園 アナエアロビコ [選べる焙煎度合い] コーヒー豆 送料無料 大山珈琲
定価:2571円
【焙煎士コメント】
超高級ロゼワインのような、特別で華やかな味・香り、アナエアロビック精製。


コロンビア南西部に位置するカウカ県ソタラは、ナリーニョやウィラ等と並びコロンビアを代表するスペシャルティコーヒーの産地です。
標高の高い山ならではの気候と火山灰による肥沃な土壌を活かし、コーヒーの輸出業者であるBANEXPORT社がコーヒーの栽培しているのが、ファン・マルティン農園です。


ファンマルティン農園で行っている加工処理は100％環境配慮型で、環境にコミットしています。
技術を持った彼らの適切な仕事によって、品質の良いコーヒーチェリーが育っています。
気候に合わせた発酵工程を用い、各品種に適切なプロセスを施し、世界の顧客に高品質のコーヒーを届けます。


ピンクブルボンは、通常は熟すと赤くなるコーヒーチェリーがピンク色に熟すブルボン種です。
人工的なものではなく、自然界でブルボン種の変異によって現れたもので、さび病に強い耐性を持っており、大変珍しい品種です。
収穫後、密閉タンク内でチェリーを7日間発酵させます。

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