マカロン・ダミアン

マカロン・ダミアン
.アーモンドのコクをいただくフランス北東部のマカロン

定価:430円
日本でもフランス菓子といえば、すっかり定番となったのがマカロン。

日本でよく見かけるのは表面をスベスベに焼き上げた、マカロン・パリジャンです。

実はフランスには、これ以外にも様々なご当地マカロンがあります。


ヴァンドールのマカロンは、フランス北東部のアミアンという街で作られているもの。

歴史あるマカロンで、13世紀から存在していると言われています。


このマカロンは、とにかく大量のアーモンドパウダーを使います。

打ち粉以外では小麦粉を使わない、珍しいお菓子です。
カリっとした表面と、ねっとりとした中身が特徴です。

味は、アーモンドのコクが効いています。

マカロン・パリジャンと比べると素朴な印象を与えますが、フランス菓子の源流はこんなところにあるのかもしれませんね。


名　　称： 半生菓子
原材料名： アーモンドプードル、グラニュー糖、卵白、はちみつ、アプリコットジャム、卵黄、香料、小麦粉（打ち粉として）
内 容 量： 4個
賞味期限： 製造より2ヶ月、解凍後3日
保存方法： -20℃以下でご保存ください。