業務用 ラーメン用 焼海苔 中 @26円 全形100枚入り

業務用 ラーメン用 焼海苔 中 @26円 全形100枚入り
.無料でご指定のサイズにカットします

定価:2808円
ラーメン用のスープに入れても溶けない海苔です。

ラーメンの具材にこだわりたい店主様におすすめです。

とんこつ系や魚介系など多数のラーメン店様からご注文を頂いております。

ラーメン用の厚めで硬めの海苔です。


<当店のラーメン海苔の種類の説明>
グレード(価格)が上がるにつれて、海苔の色つやが良くなり、海苔の香りが強くなります。

安い海苔だからペラペラの海苔であったり、スープに溶けやすい海苔になっているわけではございません。


<溶けない海苔の説明>
海苔は11月頃から4月くらいまでに海面で養殖されている海藻です。

12月頃から新芽が伸びてきて摘み取っていきます。
この新芽は柔らかい海苔の為、高級ギフト用などに使かわれます。

1月〜2月頃は新芽を刈り取った後に伸びた海苔を2番刈り3番刈りと摘み取っていきます。
すこし硬くなりますがすし用・おにぎり用など色々な用途に使われます。

3月〜4月ごろ生産の終盤戦になります。
まだ海苔の芽は伸びてきますが何度も刈り取って行く為、食感が堅い海苔になってしまいます。

この堅い海苔がラーメンに向く海苔になります。