包丁 三徳 180mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-921

包丁 三徳 180mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-921
.鋭い切れ味の安来鋼青紙2号に槌目梨地模様が光る三徳包丁。 送料無料

定価:16500円
　この包丁は刃物で有名な関市の兼常作の銘が刻まれています。


　心材は日立安来の青紙2号が使われており、良い刃付けがなされており産毛が剃れる鋭い切れ味です。
その両側はステンレスで挟まれていますので、その面は錆に強くお手入れが楽な構造になっています。
ただし、心材は錆びますので、使用後は必ず綺麗に洗い完全に拭きあげてください。


　槌目梨地模様は高級感を漂わせているだけでなく、切った食材が引っ付きにくい役割も果たします。


　青紙の鋭い鋼の切れ味を楽しみたい方や、道具にこだわりのある方におすすめです。


三徳包丁
■刃の長さ_ 180 mm
■全長_ 305 mm
■刃厚：1.8mm
■重量：約160g
■心材_ 日立安来青紙2号
■側材_ ステンレス (SUS410)
■柄_ 積層黒木
■硬度HRC_ 60-62