包丁 牛刀 200mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-922

包丁 牛刀 200mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-922
.鋭い切れ味の安来鋼青紙2号と槌目梨地模様が美しい牛刀。 送料無料

定価:18150円
　この包丁は刃物で有名な関市の兼常作の銘が刻まれています。


　心材は日立安来の青紙2号が使われて、良い刃付けがなされており産毛が剃れる鋭い切れ味です。

　その両側は柔らかいステンレスで挟まれていますので、その面は錆に強くお手入れが楽で、また研ぎやすい構造になっています。

　ただし、心材は錆びますので、使用後は必ず綺麗に洗い完全に拭きあげてください。

　槌目梨地模様は高級感を漂わせているだけでなく、切った食材の切り離れが良い役割も果たします。


　青紙の鋭い鋼の切れ味を楽しみたい方や、道具にこだわりのある方におすすめです。


　※錆びやすいので、使用後は拭いてください。


牛刀包丁
心材_ 日立安来青紙2号
側材_ ステンレス (SUS410)
柄_ 積層黒木
刃の長さ_ 200 mm
全長_ 330 mm
重量_ 167g
硬度HRC_ 60-62