菜切包丁 ぎへい 義平 HAPシリーズ 粉末ハイス鋼 HAP40 地型包丁 165mm 両刃 (洋ハンドル) 義平刃物

菜切包丁 ぎへい 義平 HAPシリーズ 粉末ハイス鋼 HAP40 地型包丁 165mm 両刃 (洋ハンドル) 義平刃物
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定価:17600円
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OPEN価格

材質/刃部_日立金属　HAP40鋼
　　 /地金_ステンレス(SUS405)
　　 /柄_積層強化木(洋ハンドル)
刃渡り_約165mm
全長　_約285mm
厚み　_約1.8mm
重量　_約160g

日立金属社製の粉末ハイス鋼HAP40をステンレスの地金で鋏みました。

粉末ハイス鋼は、対摩擦性、疲労強度に優れた合金鋼なので
硬くて欠けにくく、切れ味が持続する包丁に仕上がりました。