柳刃包丁 片刃 210mm 青紙2号 黒打ち槌目仕上げ カスミ研 桜柄 一般家庭向け

柳刃包丁 片刃 210mm 青紙2号 黒打ち槌目仕上げ カスミ研 桜柄 一般家庭向け
.刺身包丁 和包丁 正夫 青紙鋼 霞研 手造り 日本製

定価:11300円
製品仕様

■サイズ ：全長約340mm
刃部 刃渡り約210mm 刃幅約30mm(刃元) 刃厚約3.9mm
柄部 長さ約127mm 幅約26mm(最大) 厚み約21mm

■重量 ：約136g

■材質 ：
刃部 切刃：青紙2号、地金：軟鉄
柄部 桜
口輪 プラスチック

■刃の形状：片刃(右利き用)

■刃の仕上げ：黒打ち槌目

■柄の形状：丸しのぎ

■製造：日本製

■特徴
安来青紙2号を鍛冶職人が丁寧にハンマーで叩き延ばし鍛造した包丁です。

不純物が抜け組織が細分化された刃は、硬くて粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。
黒打ち槌目は非常に美しく、柄には傷や腐食に強い桜を使用しています。

柄の形状は握りやすい丸しのぎで、お刺身が引きやすいです。


■注意：
鋼の包丁なので錆びます。
水分をこまめにふき取りご使用ください。

価格を押させた一般家庭向けの鍛造包丁の為、反りや歪がある場合があります。

反りや曲りを気にされる方のご購入には適しません。

予めご理解の上ご購入をお願いします。