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宏之作 和牛刀 両刃 210mm 粉末ハイス HAP40鋼 割込み ステンレス 八角クルミ柄
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宏之作 和牛刀 両刃 210mm 粉末ハイス HAP40鋼 割込み ステンレス 八角クルミ柄
定価:19500円
製品仕様
■サイズ：全長約355mm
刃部 刃渡り約210mm 刃幅約40mm 刃厚約2.2mm
柄部 長さ140mm 幅24mm 厚み19mm
■重量：約130g
■材質：
刃 切刃 HAP40(粉末ハイス鋼) 側材 ステンレス
柄 クルミ八角柄
口輪 プラスチック
■刃の形状：両刃
■硬度：HRC65
■特徴：
刃は軟ステンレスの間に高性能粉末ハイスのHAP40鋼を挟み込んだ複合材を使用。

高硬度・高靭性・高耐摩耗な合金鋼であるHAP40により類を見ない切れ味持続力が最大の魅力です。

硬度が非常に高いものの微細な炭化物が均一に分布し硬さのバラツキが少ないため、高硬度にも関わらず研ぎ易いのも特徴です。

■注意：
炭素(C_1.27〜1.37)が高く、クローム(Cr：3.7〜4.7)が少ないため、水分を含んだ状態で放置するとサビが浮かび上がってきますので、ご使用後は十分に水分を拭き取って下さい。

食洗機の使用はできません。

包丁 楽天通販
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