義弘作　包丁　牛刀　和包丁　和牛刀　210mm 青紙スーパー　焼樫柄　山脇刃物製作所　堺打ち刃物

義弘作　包丁　牛刀　和包丁　和牛刀　210mm 青紙スーパー　焼樫柄　山脇刃物製作所　堺打ち刃物
.堺義弘作、青紙スーパーの和包丁シリーズ

定価:29980円
●青紙の炭素とクロムの量を調整し、硬度や耐摩耗性を高めた最高級素材といわれるのが青紙スーパーです。

● 刃が減りにくく非常に長く切れ味を保つことができるため、青紙スーパー鋼は高い人気を誇っています。

●錆びやすい鋼材の扱いに慣れていて、砥石で包丁を研ぐ時間を惜しまない方には大変お勧めです。

●また側材は軟鉄ステンレスのため、メンテナンスも比較的容易です。

●ハンドルには、丈夫で、利き手を問わない樫八角柄を採用しています。


刃渡り_210mm
全長_360mm
刃幅_45mm
背厚_1.5mm
重量_144g

魚の骨や冷凍食材などの固い食材には専用の包丁をお使いください。

名入れは承っておりません。
ご了承ください。