堺菊守 マグロ切包丁 450mm

堺菊守 マグロ切包丁 450mm
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定価:53274円
●マグロを切る際に普通の包丁で刃を往復させると切断面が傷つき味が衰えます。
これを回避する為にマグロ包丁は大型の魚でも刃を行き来させずに解体できる為に大きく作られています。
大型の魚類を解体する為に特化された和包丁です。