燕技 出刃包丁 TBW-004

燕技 出刃包丁 TBW-004
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定価:2780円
魚をさばくときに便利
洋食器の町燕市が生んだ溶接・研磨の技術を駆使したモナカ構造のステンレスハンドルの庖丁
刃研ぎは熟練の職人が1 丁1 丁丹念に水砥“本刃付け”を施しているので、切れ味に自信有り
刀身材に使用しているモリブデンバナジウム鋼は、高い硬度を有しているので、持続性に優れている
オールステンレスで繋ぎ目の無い構造なので、洗い易く汚れ分がたまりにくく衛生的に使用頂ける