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塩丸いか 2ハイ入り 塩イカ 塩いか 信州 塩づけ イカ ボイルイカ スルメイカ 塩丸イカ
.岐阜県 高山市 通販 販売店 ご当地グルメ 信州 長野 郷土料理
塩丸いか 2ハイ入り 塩イカ 塩いか 信州 塩づけ イカ ボイルイカ スルメイカ 塩丸イカ
定価:2052円
塩丸いかは、塩漬けにしたボイルイカです。
イカの旨味をギュッと感じられます。

塩抜きをして、きゅうりと酢の物にするのが一般的ですが、マヨネーズ和えもおいしいです!
お酒のおつまみにも最適です。


塩丸いかは、イカの内臓・皮を取り、茹でた後、塩づけにしたものです。

胴の中には、塩が詰め込まれ、ゲソも入っています。

かなり塩気が強いです。
必ず塩抜きをしてお召し上がりください。


塩抜きの方法
1）ゲソを取り出し、胴の中に入っている塩を出す。
軽く水洗いする。

2）お好みの大きさにカットする。
（千切り、輪切り）
3）ボウルに水を溜めて塩抜きをする。
（約1時間）


昔は冷蔵技術がない中、日本海側から内陸に海産物を運ぶ手段として、塩漬けにして運ばれてきました。

塩丸いかは、長野県、岐阜県の郷土料理です。

信州の味、飛騨の味として、昔から親しまれています。


冷蔵保存での賞味期限：約20日
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