イサキの干物７枚セット（Sサイズ）

イサキの干物７枚セット（Sサイズ）
.一本釣りで獲ったイサキを開き、一夜干しにしたものです。

定価:2500円
・原料のイサキ：(1)原産地------ 和歌山日高〜日ノ岬〜印南
　　　　　　　　(2)漁獲方法---- 一本釣り、即締め、即血抜き後氷締め
　　　　　　　　(3)サイズ、数量------ 約26~28cm、200g前後を７枚（一般的な大きさ）
・原材料　：上記のイサキ、塩のみ
・保存方法：冷凍-18℃以下
・賞味期限：出荷から１か月以内、解凍後冷蔵庫で三日以内
・特徴：(1) アジやサバと違ってイサキは見慣れませんが、近海魚では旨み、脂の乗りはトップクラスです。
刺身でも十分に美味ですが、干物にするとさらに上品な味わいになります。

　　　　(2) 本品はイサキの漁獲時期を旬の４，5，6月と、寒イサキの冬期に限定し、脂が乗り最も美味なものを提供しております。

　　　　(3) イサキの磯臭さを抑えて、旨みだけではなく焼いたときの香りもお楽しみいただくために、船上に揚げて即〆、血抜きを行う必要があります。
それを実現するために、漁獲方法は網ではなく一本釣りで釣り上げております。

　　　　(4) 一本釣り⇒血抜き⇒開き⇒一夜干し⇒仕上げの天日干し⇒真空パック⇒冷凍まで、全て１尾ずつ手作業にて丁寧に行い丹精込めた味わい深い干物をぜひご賞味ください。