カード又は代引き限定『エゾバフンウニ』弁当箱/バラB品 北方四島産 約250g　※冷蔵 三清 送料無料

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定価:7800円
木箱に敷き詰められたこの状態を市場では”弁当箱”と呼びます。
殻付きのうにから加工を行う際、色あいによって選別されます。
丁寧に殻をむき、ミョウバンを溶かした塩水に一度つけて選別。
色合いが薄黄のうにだけを集めて作ったものです。

同じうにでも、赤みが強いものと、黄色みがかっているものとがあります。
赤みが強いとえぐみが少しありますが、甘みも強く、黄色みがかっていると、えぐみが薄く、甘みもやさしいです。
どちらが上とか下ということではありません。


ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質の昆布が獲れるところは、美味しいウニが獲れるところでもあります。
北方四島海域で獲れたものは旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がります。


※画像はイメージです。
メーカーの指定はできません。

※色みはお選びいただけません。


【保存温度・賞味期限】冷蔵・お早目にお召し上がりください