農口尚彦研究所 日本酒 山廃愛山 無濾過生原酒 2018vintage 箱入 720ml 石川県 復興支援 お酒 おすすめ 人気 ギフト有名 お酒 父の日 プレゼント

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.だれもが認める日本酒造りの名人が辿り着いた境地！山廃愛山

定価:5500円
農口尚彦研究所は石川県にある2017年創業の新しい蔵です。
酒蔵の名前にもなっている農口尚彦さんは「能登杜氏四天王」の一人として数えられ、現代の名工であり、「日本酒の神様」とも称されます。
そんな農口さんの集大成が、このお酒です。
「山廃愛山 無濾過生原酒 2018vintage」は、山廃の父のような存在である杜氏が手掛ける、高級酒米愛山の無濾過生原酒です。
このお酒はスペックでは見えない技術、手間、製法、環境などの部分で味わいに違いを出し、飲み手に驚きをもたらします。
山廃の特徴である酸味は深くて丸みを帯びています。
旨味はコク深く、スパイシーで、ちょっと不思議なくらいのグラデーションを持ったお酒です。
日本酒も適切に造り、保存すれば、経年と共にまろやかに良化します。
名人の技と熟成の妙味を味わえるお酒です。

原材料名：米（国産）、米麹（国内産）、醸造アルコール
アルコール分：19度
酒米：兵庫県産愛山　69%、兵庫県産山田錦　31%
精米歩合：55%
おすすめの温度帯：冷やして〜ぬる燗
生産地：石川県