獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離 化粧箱入り 720ml 送料無料（クール便・沖縄県・離島は除く）

獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離 化粧箱入り 720ml 送料無料（クール便・沖縄県・離島は除く）
.2022年7月リニューアル！

定価:16500円
■スペック：日本酒/純米大吟醸/生酒
■醸造元：旭酒造（山口県岩国市）
■原料米：国産「山田錦」精米歩合23％
■香り：
■味わい：
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
■ALC度数：16％
■加熱殺菌：あり（1回）
■保存方法：冷暗所（開封後は要冷蔵）

■商品説明：
遠心分離で搾った酒は、「いやなところが何もない酒質」であり、洗練された華やかさや繊細さがございます。
一方で二割三分のもろみを遠心分離機にかけた場合、それ単体だと透明感が故に綺麗すぎると感じてしまい、酒質に幅を持たせるという意味合いで今まではわずかに通常の二割三分をために、ブレンドしておりました。

しかしながら、近年の蔵人達の醸造技術の向上に伴い、発酵管理を緻密にコントロールす
る事で、透明感と両立させる味わいの幅を持たせる事が可能になりました。

その技術的進
化を表現する、象徴的な獺祭として「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離」は遠心分離で搾った「磨き二割三分」のみで構成する形に生まれ変わりました。