米麹（こめこうじ）生　１kg

米麹（こめこうじ）生　１kg
. 条件付き送料無料

定価:1080円
創業より105年昔ながらの手作りにこだわり、時間を惜しまず「手管理」で仕上げた米麹です。


■伝統的なこだわり製法
当店の麹（糀）は、ビタミンや酵素がいっぱいになるよう、「麹菌」選びから温度管理・湿度管理・手管理まで、甘酒に特化した作り方をします。


■生の麹をお届けしています
一番酵素が働く状態でお届け するために、生麹にこだわっています。

生麹にふんだんに含まれる、生きた酵素をお届けしたいと思っています。


■お味噌が味わい深く仕上がります。

ご自宅でのお味噌作りをされる方におすすめです。


■甘酒・塩こうじ作りにも最適
当店の麹菌は、味噌用その中でも甘酒・塩こうじに特化したものを選んでいるので、
甘酒・塩こうじ作りにも最適です。


■麹をほぐすサービス始めました
ご希望の方には麹をあらかじめ、ほぐしてお届けが可能です。

通常は「板麹（粒同士がある程度固まった状態）」ですが、
ほぐした状態でのお届けをご希望の方は、カートに入れるボタンの上にあるオプションより、
「バラ麹（ほぐしたもの）」をお選びください。


※特別ご希望の無い場合は、ほぐしていない
　「板麹」の状態でお届けいたします。