三條 辰守作 鋼付け 黒打鎚目 出刃包丁195mm 焼栗柄 燕三条の鍛冶職人が作る伝統的な和包丁【頑張って送料無料！】

三條 辰守作 鋼付け 黒打鎚目 出刃包丁195mm 焼栗柄 燕三条の鍛冶職人が作る伝統的な和包丁【頑張って送料無料！】
.気品ある雰囲気が漂う黒打鎚目 送料無料

定価:25300円
【ここがポイント！】
昔は刃物作りに欠かせなかった手法「鋼付け」ですが、近年ではあらかじめ、
プレスで抜いた材料「複合材」が主流です。

「鋼付け」にこだわった包丁はほとんど市場に販売しておりません。

この包丁は、その「鋼付け」にこだわって作った包丁ですので、切れ味がまったく違います！
鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、 『複合材』 では出来ない包丁が完成します。

総火造り包丁ですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り包丁の良さが際立ってます。

黒打鎚目包丁は、ハンマーでわざと鎚目模様に仕上げている為、
磨き包丁の何倍もの手間と時間を掛けております。


出刃包丁・・重みがあり骨や厚いものを切る時に使用します。


【仕様一覧】
刃渡り（約）195mm
鋼材質 SK鋼
桂材質 PC
柄材質 焼栗柄
製造国　新潟県三条市