コーヒー豆 コスタリカ ロス・アンヘレス グラナディージャ カトゥアイ（YH）2011年カップ・オブ・エクセレンス優勝ロット 【DRIP TRIP】 送料無料 #449

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定価:2344円
コスタリカ・タラス地区の中でも、名産地ドタ・バレーの澄んだ空気と冷涼な気候に育まれた「ロスアンヘレス グラナディージャ」。
標高1,850〜2,000mという高地に位置するこのグラナディージャ農園は、昼夜の寒暖差が大きく、ゆっくりと熟していくチェリーが、凝縮した甘さとクリーンな味わいを生み出します。


農園を営むのは、代々コーヒー栽培に情熱を注いできたカルデロン一家。
自らの所有するロスアンヘレス・マイクロミルで、栽培から精製、乾燥に至るまで一貫して手掛けています。
2009年に稼働を開始したこのマイクロミルからは、2011年にカップ・オブ・エクセレンス優勝ロットも生まれており、その品質の高さと仕事の丁寧さは世界的にも認められています。


本ロットは、カトゥアイ種を用いた「イエローハニー製法」。
チェリーの果肉を一部残したまま乾燥させることで、果実由来の優しい甘さと、ハニーのようなとろりとした口当たりが引き出されています。
カップから立ちのぼる香りはとても華やかで、一口飲むと、みずみずしい酸と透明感のあるコクがバランスよく広がり、余韻には甘さが心地よく続きます。